金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。我国南北各地均有分布，主产于河南、山东等省。夏初花开放前采摘，阴干。生用，炒用或制成露剂使用。

属性功效：味甘性寒，具有清热解毒的作用。 

防病保健：对于咽喉肿痛、热毒泻痢等症，可用金银花水煎代茶喝。 

食疗推荐：绿豆银花汤，取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤可消暑气。

菊花为菊科植物菊的干燥头状花序。9～11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。药材按产地和加工方法不同，分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“怀菊”。

属性功效：菊花味辛、甘、苦，性微寒，具有疏风清热、解毒、明目等功效。 

防病保健：因热伤风、肝火盛所致的头晕头痛、目赤肿痛等症状，可泡1杯菊花茶喝。 

食疗推荐：枸杞菊花茶

每次可取8—10粒，菊花疏风清热、平肝明目，5—6朵即可，加300毫升热水浸泡代茶饮。到药店买菊花时要注意，黄菊花擅于疏散清泻，适合视疲劳时眼睛酸胀有分泌物的情况，白菊花养肝阴作用较强，更适合眼睛干涩，没有眼泪的人。

连翘为木犀科植物连翘的干燥果实。产于我国东北、华北、长江流域至云南。秋季果实初熟尚带绿色时采收，除去杂质，蒸熟，晒干，习称"青翘"；果实熟透时采收，晒干，除去杂质，习称"老翘"或"黄翘"。青翘采得后即蒸熟晒干，筛取籽实作"连翘心"用。生用。

属性功效：连翘味苦，性微寒。具有清热解毒，消肿散结，疏散风热的功效。

使用注意：久服有寒中之患。且脾胃虚弱不可用。

防病保健：对于痈肿疮毒，瘰疬痰核：常与金银花、蒲公英、野菊花等解毒消肿之品同用。

食疗推荐：连翘黑豆汤  

大枣、黑豆各50克，连翘5克洗净后，清水浸泡30分钟后下锅煮，加入连翘，共煮至黑豆熟烂即可，能清热解毒，益精生发，美容养颜。

大青叶为十字花科植物崧蓝的干燥叶片。主产于江苏、安徽、河北、浙江等地。冬季栽培，夏、秋二季分2～3次采收，略洗，切碎，鲜用或晒干生用。

属性功效：味苦、性寒。具有清热解毒，凉血消斑的功效。

防病保健：可用于热邪侵袭引起的咽喉肿痛等症状。喉痹口疮，痄腮丹毒，可与生地、大黄、升麻同用。

食疗推荐：凉拌大青叶   

大青叶适量、大蒜几瓣、盐适量、食用油适量。可清热解毒、凉血消斑。

蒲公英为菊科植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草。全国各地均有分布。夏至秋季花初开时采挖，除去杂质，洗净，切段，晒干。鲜用或生用。

属性功效：味苦甘，性寒。具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。

防病保健：可用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等，蒲公英叶富含维生素A、C、K及矿物质（钙、铁、钾），是营养价值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用开水焯烫后，嫩叶可凉拌或者煮汤。

食疗推荐：

蒲公英10～15克（干品），煎汤代茶饮。 适宜肝胃热盛，日常出现咽喉疼痛、牙龈肿痛、头面部如火燎、口干口臭等“上火”症状的人群。