夏季的暑湿季节，也是湿气运行的季节，湿气最旺盛的季节，此外，酷暑时节人们贪图冷气、爱喝冷饮、喜吃凉菜，也将湿邪深深地埋在了体内。中医认为，湿是六大致病因素之一，湿与寒在一起，称为湿寒；与热在一起，称为湿热；与风在一起，称为风湿；与暑在一起，称为暑湿。湿邪如不祛除，不仅会让人身心不畅，患疾病时更会使病情迁延难愈。

本期药学部肖英老师为您推荐四种实用祛湿中药。

肖英  主管中药师 药学部  中共党员，主管中药师，毕业于成都中医药大学，药理学硕士研究生，中国民族医药学会（国家一级学会）药材及饮片分会理事，2015年至今工作于成都市新津区中医医院，于2018年在四川省骨科医院进修中药临床药师并取得资格证书。目前主要从事临床药学相关工作，拥有丰富的药师工作经验。

茯苓，既是药材又是食材，被古人称为“四时神药”，享有“十方九苓”和“药膳白银”之誉名。唐代《道藏》把茯苓列为“九大仙草”之一，是“除湿之圣药”、“仙药之上品”。

茯苓使用历史悠久，《神农本草经》将其列为上品，记载其功效为“久服安魂养神，不饥延年”。自古以来，茯苓便是仙家所食的滋补食品，又是医家常用的药物，凡讲究修身养性，祛病延年的人，都很注重服食茯苓粥。

夏季适当吃点茯苓，有利水渗湿、健脾宁心的功效，对于身体困重、食欲不振有较好的改善。

【食用方法与禁忌】

茯苓性平，可四时食用，然而也需要注意服用方法与禁忌。

服用方法：

1.煎时宜打碎成小块，便于有效成分煎出；

2.食疗宜研细末，有利吸收。

禁忌：

1.阴虚火旺，口干咽燥者不宜用。

2.老年肾虚，小便过多，尿频遗精者慎用。

3.孕妇慎用。

【药膳推荐】茯苓粳米粥

材料：茯苓20克，粳米50克。

做法：将粳米洗净，与茯苓同入沙锅内，加适量水熬成粥。

功效：健脾养胃，利水消肿。适用于老年性浮肿，小便不利，脾虚泄泻及肥胖症。

薏苡仁，这颗形似珍珠的古老谷物，古时人们不仅把它当作药材，还视作充饥的“救荒本草”，早在《后汉书》就有“马援征交趾载薏苡归”的记载。它乳白色种皮包裹着雪白胚乳，表面的深沟如大地沟壑，恰契合其利水渗湿功效。民间赞它是“天然祛湿剂”。

【注意】

1.祛湿≠盲目排水：科学配伍之道

古人云"独木难成林"，薏苡仁的祛湿功力需配伍才能发挥极致：

薏苡仁+赤小豆：经典祛湿组合，适合湿热体质。

薏苡仁+山药：健脾利湿，改善"喝水都胖"的虚胖。

薏苡仁+芡实：固肾利水，应对夜尿频多。

薏苡仁+陈皮：理气化湿，化解脘腹胀满。

2.使用注意祛湿不可"一刀切"

尽管薏苡仁药食同源，仍需辨证使用：

❌孕妇慎用：其滑利之性可能影响胎气。

❌阴虚体质忌久服：过度利水易伤阴液。

❌风寒感冒慎用：恐引邪入里。

【药膳推荐】 薏苡仁芡实山药粥

材料：薏苡仁50克，芡实30克，山药150克，胡萝卜少许，青豆适量，冰糖适量。

做法：将薏苡仁和芡实提前水泡，与其他材料一同煮制成粥。

功效：健脾益胃、助消化、滋肾益精

冬瓜皮为葫芦科植物冬瓜的干燥果皮，其貌不扬却内涵丰富。新鲜时呈青绿色，表面覆盖一层细腻白霜，晒干后转为灰绿色，质地轻脆，轻嗅有淡淡的草木清香。性味：甘，凉。归经：归脾、小肠经。其药性清凉却不峻烈，尤擅化解湿热交织的暑邪。它的核心功效可概括为“清、利、调”三字：清暑热、利水湿、调代谢。对于现代人常见的湿热型水肿——如久坐导致的下肢肿胀、妊娠期浮肿或更年期水液代谢紊乱，冬瓜皮能温和促进尿液生成，加速多余水分排出。

【注意】冬瓜皮虽好，可不要贪多哦。另外它也并非适合所有人，以下人群要多多注意：

1、冬瓜皮性凉，胃疼、胃寒的患者不宜服用。

2、营养不良、阳虚体弱者不宜服用。

3、经期痛经者不建议服用。

【药膳推荐】冬瓜莲子猪骨汤

材料：冬瓜500克，莲子30克，猪脊骨400克，火麻油1小勺，食盐1小勺，花椒适量，生姜三片。

做法：猪骨头提前焯水；冬瓜切块，皮不用削，去囊留籽。放猪骨头、生姜、花椒大火烧开转小火煮半个小时，然后加入莲子、冬瓜，小火煮约20分钟，出锅前调味。

功效：清热解毒，利水消痰，除烦止渴，祛湿解暑。

荷叶，顾名思义，就是荷花的叶子。但它可不仅仅是观赏植物，中医上认为它味苦性平，归肝、脾、胃经，具有“清暑化湿，升发清阳，凉血止血”的作用，《本草再新》中就有“清凉解暑，止渴生津”的记载，是夏日不可或缺的清凉“本草”。

《本草纲目》云:“荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮肿之气”。汉代陈藏器的《本草拾遗》也有载“荷叶久食令人瘦”。对于易浮肿、湿热体质、饮食偏油腻的人群来说，一杯荷叶茶，既能“刮油”，又能清爽通体。

【注意】

1.荷叶性平偏凉，过量可能伤脾胃，每日干荷叶总量建议不超过10g；

2.月经期女性、孕妇、脾胃虚寒者等特殊人群不宜多用；

3.睡前2小时不宜饮用，以免利尿影响睡眠；

4.如果服用后出现胃痛、腹泻等不适情况，请立即停用并咨询医生。

【药膳推荐】荷叶粥

材料：大米100克、鲜荷叶1张、冰糖30克    

做法：取大米煮粥，待粥熟后，加入适量冰糖搅拌均匀，趁热将洗净的荷叶撕碎，覆盖在粥的表面，待粥呈淡绿色，去掉荷叶，搅拌均匀，适当温度下即可食用。或者粥快熟时将整个荷叶覆盖于粥面，焖约15分钟后去掉荷叶，再煮沸片刻，即可在适当温度下食用。

功效：清暑利湿，消脂和胃