近日，2025年四川省首届药膳大赛圆满落幕，成都市新津区中医医院凭借精心打造的“鱼宴之鱼鲜四吃+金丝肉苁蓉羊肉”系列菜品，从众多参赛作品中脱颖而出，荣获三等奖！这一荣誉不仅是对医院药膳创新实力的认可，更是近年来医院深耕“中医药食同源”理念、传承健康养生文化的有力见证。

“进入百姓餐桌，才是药膳最大的价值”，这是医院参赛的核心理念，更是多年来践行“新中医 新膳食 新传承”的初心写照。新津坐拥岷江五河交汇的天然优势，河鲜资源得天独厚，尤以国家地理标志产品新津黄辣丁闻名，其肉质细嫩、营养丰富，早在东汉时期便是当地人餐桌上的食疗佳品，北宋苏辙更曾泛舟南河垂钓品尝，留下千古佳话。医院立足本土风物，将这份自然馈赠与中医养生智慧深度融合，打造出兼具美味与食疗价值的药膳系列。

本次参赛的菜品组合堪称“中西合璧、性味调和”的典范。冷菜“五行芙蓉包”遵循中医五行养生理论，食材搭配兼顾五色五味；热菜“燕麦脆皮鱼排”创新融合川菜技法与西餐工艺，外酥里嫩不油腻，迎合年轻人饮食喜好；汤品“润肺鱼豆花”则以四川十大经典名菜国宴鸡豆花为灵感，采用冲蒸工艺锁住河鲜本味，温润滋补更易吸收；点心“鱼虾塔塔三明治”打破传统药膳形态，让养生变得便捷又时尚。

五行芙蓉包

燕麦脆皮鱼排

润肺鱼豆花

鱼虾塔塔三明治

自选菜“金丝肉苁蓉羊肉”更是点睛之笔。肉苁蓉作为药食同源的经典食材，能补肾阳、益精血、润肠通便，与性温味甘的羊肉搭配，可增强温补气血、驱寒暖身的功效，尤其适合肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒乏力等症状，且通过科学配伍中和了羊肉的燥性，补而不滞。这道菜既保留了川味的鲜香醇厚，又彰显了中医“辨证施食”的智慧，完美诠释了“药食同源”的深层内涵。

金丝肉苁蓉羊肉

近年来，成都市新津区中医医院始终将“治未病”思想融入日常健康服务，推动中医药从诊疗机构走向百姓生活。我们坚信，真正的养生不应是晦涩的理论，而应是融入三餐的烟火气。此次参赛获奖，是鼓励更是动力，未来医院将继续探索药膳创新，让更多兼具美味与养生价值的菜品走进寻常百姓家，让中医药食同源文化在新时代焕发出更鲜活的生命力。